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Recette de pizza empanadas croustillantes et savoureuses à faire chez soi
Pizza

Recette de pizza empanadas croustillantes et savoureuses à faire chez soi

Je me souviens encore de la première fois que j'ai goûté ces petits chaussons dorés dans la cuisine d'un ami portoricain. Une bouchée, et j'ai compris : la pizza empanadas, c'est un voyage gustatif que personne ne devrait rater. Depuis, j'ai retroussé les manches pour les recréer à la maison — et fr...

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Pizza Factory St George : pizzas artisanales savoureuses à découvrir
Pizza

Pizza Factory St George : pizzas artisanales savoureuses à découvrir

Je me souviens encore de la première fois qu'on m'a parlé de Pizza Factory à St. George. Un client de passage dans le sud de l'Utah me décrit un restaurant où la pâte sent bon la levée fraîche et où les bread twists sortent du four chauds, beurrés, aillés. Je n'avais qu'une envie : mettre la main à...

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Combien de calories dans une crêpe au Nutella ?
Dolci

Combien de calories dans une crêpe au Nutella ?

La France consomme 1,5 kilogramme de Nutella par habitant et par an — un record mondial qui dit long sur notre attachement à cette pâte à tartiner. Moi, je ne fais pas exception : chaque Chandeleur, ma poêle fume et le pot entame sa descente inexorable. Mais combien de calories se cachent vraiment d...

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Bienfaits des petits pois en conserve pour la santé
Recettes du monde

Bienfaits des petits pois en conserve pour la santé

Les Français consomment environ 50 kilogrammes de conserves par an et par personne — et les petits pois figurent parmi les indispensables du placard. Moi, Nicolas, je les glisse partout : dans mes sauces, mes garnitures, mes improvisations du soir. Mais sont-ils vraiment bons pour la santé une fois...

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Cannelle : comment bien la conserver et l'utiliser
Dolci

Cannelle : comment bien la conserver et l'utiliser

La cannelle accompagne l'humanité depuis des millénaires. Les Égyptiens l'utilisaient déjà dans leurs rites d'embaumement, et au XVIe siècle, elle figurait dans plus de la moitié des recettes de cuisine française. Moi, Nicolas, je l'ai redécouverte par accident un soir où j'improvisais une sauce tom...

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Combien de calories dans une crêpe au nutella ?
Dolci

Combien de calories dans une crêpe au nutella ?

Dimanche matin, pâte à crêpes prête, et là — inévitablement — le pot de Nutella qui attend sur le plan de travail. Je connais ce moment par cœur. Moi qui passe ma vie à doser la farine et peser mes ingrédients pour mes pizzas, je me suis un jour demandé combien de calories j'avalais vraiment dans ma...

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Pizza al fresco : recettes et conseils pour savourer une pizza en plein air
Pizza

Pizza al fresco : recettes et conseils pour savourer une pizza en plein air

Je me souviens encore de ce premier été où j'ai sorti ma planche à pizza dans le jardin. La pâte qui sentait bon la levure, le soleil dans le dos, les amis autour — manger une pizza en plein air, c'est une expérience à part entière. C'est exactement l'esprit que je retrouve dans le concept pizza al...

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Quelle pizza choisir ?