Je me souviens encore de la première fois où j'ai goûté une vraie pinsa à Rome. J'étais en formation chez un artisan boulanger du quartier Trastevere,...
Je ne compte plus les fois où j'ai préparé ce gratin entre novembre et mars. C'est devenu un classique chez moi, surtout quand les légumes d'hiver s'a...
Je me souviens encore du soir où j'ai voulu préparer un hachis parmentier pour mes neveux. Ils étaient six, affamés, et j'avais promis un plat « qui a...
Je me souviens de ce soir de janvier où j'ai préparé ce gratin pour des amis qui ne juraient que par les pizzas. Ils sont repartis en me demandant la...
Je me souviens encore du jour où j'ai décidé de revisiter le hachis parmentier. C'était un dimanche pluvieux, et j'avais envie de ce plat réconfortant...
Je ne sais pas pour vous, mais quand les premières gelées arrivent et que le chauffage tourne à fond, moi je n'ai qu'une envie : sortir mon plat à gra...
Je me souviens encore de ce réveillon où j'avais décidé de cuisiner un pavé de saumon pour toute la famille. J'étais plutôt confiant, j'avais suivi le...
Je me souviens encore de ce gratin dauphinois que j'avais raté pour un déjeuner de famille. La croûte était pâle, tristounette, et franchement pas à l...
Vous savez ce qui me fait sourire chaque hiver ? Ce moment où je me retrouve devant ma marmite, une belle pile de légumes frais à portée de main, prêt...
Je vais être franc avec vous : oui, une pizza cuite se congèle parfaitement ! Après des années à pétrir la pâte dans ma cuisine, j'ai testé cette méth...
Je me souviens encore du jour où j'ai découvert que le chocolat chaud pouvait être bien plus qu'une simple poudre mélangée à du lait. C'était lors d'u...
Je me souviens encore de cette soirée d'hiver chez ma grand-mère, quand elle sortait du four cette tarte renversée, caramélisée à souhait, avec des po...