L'autre soir, j'avais préparé une belle fournée de pizzas aux légumes, et au moment d'attraper mes courgettes dans le bac du frigo, j'ai eu un doute....
Je me souviens d'un dimanche matin, farine sur les mains et tablier noué à la va-vite, où j'ai réalisé que je venais de tartiner une crêpe avec une gé...
Le fruit de la passion intrigue autant qu'il intrigue. Cette petite boule parfumée, issue de la liane Passiflora edulis, cache une pulpe d'une généros...
Le fruit de la passion mérite qu'on s'y attarde. Je me souviens de la première fois que j'en ai ouvert un dans ma cuisine — cette odeur qui explose, t...
L'autre soir, je préparais un apéro express avant une soirée pizza entre amis, et je tombe sur un sac de chips tout froissé au fond du placard — date...
Une crêpe au Nutella, ça paraît anodin. Mais selon sa taille et la générosité de la main qui étale, on peut passer de 200 à plus de 500 kcal d'un coup...
Je me souviens encore de ma première tentative de riz au lait. J'avais utilisé du riz basmati — oui, je sais — et le résultat ressemblait davantage à...
Je me souviens encore de la première fois où j'ai posé une petite bouteille d'huile piquante pour pizza sur une table de trattoria napolitaine. Ce filet doré, légèrement trouble, versé sur une margherita encore fumante — une révélation pure. Depuis ce jour, j'ai cherché à reproduire cette magie dans...
Je me souviens encore de ce soir où, après une longue journée les mains dans la pâte, j'ai cherché un film léger à regarder. Et là, j'ai vu passer une info qui m'a immédiatement fait sourire : un film dont l'unique antidote au chaos est… une pizza. Chez moi, ça ne pouvait que résonner. Voici tout ce...
La crêpe garnie au Nutella reste l'un des plaisirs sucrés les plus populaires de France. Et pour cause : les Français consomment 1,5 kilogramme de Nutella par habitant et par an, un record mondial qui en dit long sur notre attachement à cette pâte à tartiner. Moi, Nicolas, je suis surtout un passion...
Ma fille m'a un jour demandé combien de calories se cachaient dans sa crêpe du dimanche matin — celle que je lui prépare avec générosité, la pâte à tartiner étalée large. Bonne question. Moi qui m'intéresse autant aux valeurs nutritionnelles qu'à la composition d'une bonne pâte à pizza, j'ai creusé...
La crêpe au Nutella représente jusqu'à 50 % du chiffre d'affaires en sucré des crêperies françaises. Ce n'est pas un hasard : la France consomme 1,5 kilogramme de Nutella par habitant et par an, un record mondial. Moi, Nicolas, j'ai grandi avec cette odeur de pâte qui grésille sur la billig et cette...