La France consomme 1,5 kilogramme de Nutella par habitant et par an — un record mondial qui dit long sur notre attachement à cette pâte à tartiner. Moi, je ne fais pas exception : chaque Chandeleur, ma poêle fume et le pot entame sa descente inexorable. Mais combien de calories se cachent vraiment d...
Je me souviens encore de ma première vraie pizza maison — la pâte avait levé toute une nuit, et quand j'ai ouvert le four, cette odeur de pâte dorée et de mozzarella fondue m'a complètement conquis. Depuis ce jour-là, je n'ai plus jamais regardé les surgelés de la même façon. Ici, on parle de pizza...
Je me souviens encore du jour où j'ai goûté ma première pinsa romana dans une petite trattoria près du Trastevere. J'ai d'abord cru qu'on me servait une pizza mal façonnée, mais dès la première bouchée, j'ai compris que je tenais quelque chose de vraiment différent. Cette texture à la fois aérienne...
Je me souviens encore du jour où j'ai découvert la pinsa dans une petite trattoria romaine. La serveuse m'a apporté cette pâte ovale, dorée et généreusement alvéolée, et dès la première bouchée, j'ai compris que je tenais quelque chose de spécial. Ce n'était pas une pizza classique : la texture étai...
Je me souviens encore de la première fois que j'ai goûté cette association dans une petite osteria de Rome : mortadelle fondante, pistaches croquantes et burrata crémeuse sur une base croustillante. Je me suis dit ce jour-là que je devais absolument ramener cette merveille dans ma cuisine. Aujourd'h...
Je me souviens de la première fois où j'ai goûté une vraie pinsa à Rome. J'étais là-bas pour découvrir les secrets de la pizza napolitaine, et un vieux boulanger m'a glissé dans la main cette grande galette ovale, dorée et croustillante. "Tu connais pas la pinsa ? T'as rien compris à Rome alors !" m...
Je me souviens encore de ma première bouchée de pinsa romaine, cette fougasse ovale croustillante qui a tout de suite fait vibrer mes papilles. La texture était incroyable : des bords dorés et croquants, un cœur moelleux comme un nuage. Quand j'ai décidé de la décliner aux champignons, j'ai su que c...
Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler d'une belle découverte qui a réveillé mon amour des pâtes italiennes : la pinsa Croustipate. Ce produit, disponible au rayon frais depuis mai 2025, m'a franchement bluffé par sa simplicité et son goût authentique. Fabriquée en France à partir de farines françai...
Je me souviens encore de la première fois où j'ai croqué dans une pinsa au chèvre et au miel. C'était un soir d'automne dans une petite trattoria romaine, et je peux vous dire que j'ai eu un vrai déclic. Cette pâte aérienne, gonflée doucement, avec ce croustillant incroyable sous la dent... J'ai com...
Je me souviens encore de ma première rencontre avec la pinsa. C'était lors d'un voyage à Rome, et j'avoue que j'ai d'abord levé un sourcil sceptique. Une autre variante de pizza ? Encore un truc marketing ? Puis j'ai mordu dedans. La légèreté de la pâte, cette texture aérée, ce croustillant délicat....
Je me souviens encore de mon premier contact avec la pinsa Ciro. C'était un samedi après-midi chez Auchan, et je cherchais une base différente pour changer de mes pâtes à pizza habituelles. J'ai attrapé ce paquet de 230 grammes, attiré par la mention « fabriqué en Italie » et surtout par cette prome...
Je vais être direct avec vous : la pinsa au chorizo, c'est un de ces plats qui me rappellent pourquoi j'ai ouvert Pizzeria Le Verdi. Parce qu'il y a quelque chose de magique à voir cette pâte ovale, légère et croustillante, sortir du four avec ses rondelles de chorizo grésillantes et son fromage qui...