Je me souviens encore de la première fois qu'on m'a parlé de Pizza Factory à St. George. Un client de passage dans le sud de l'Utah me décrit un restaurant où la pâte sent bon la levée fraîche et où les bread twists sortent du four chauds, beurrés, aillés. Je n'avais qu'une envie : mettre la main à la pâte et comprendre ce qui rend cet endroit si spécial.
Pizza Factory St. George n'est pas juste une pizzeria — c'est une véritable institution locale. Installé dans l'historique Ancestor Square, le restaurant affiche une longévité impressionnante : fondé le 20 août 1979 par Bill Randall et Bill Kringlen, il accueille des fidèles depuis plus de quarante ans. Certains clients y viennent depuis plus de vingt ans. Ça, ça ne trompe pas.
L'idée remonte au début des années 1970. Un groupe d'amis en vacances de ski dans le sud de l'Utah constate l'absence totale de pizzeria dans la région. Ils y voient une opportunité. Le premier établissement ouvre à Cedar City en 1974, avant que St. George rejoigne l'aventure cinq ans plus tard. Bill Randall, toujours visible dans le restaurant, supervise encore aujourd'hui les approvisionnements et vérifie la fraîcheur du bar à salade. Un engagement personnel qui force le respect.
Un menu artisanal qui donne sérieusement faim
Allez, on rentre dans le vif du sujet — parce que c'est là que ça devient vraiment gourmand. Le menu de la pizzeria de St. George propose neuf pizzas spéciales, toutes personnalisables selon vos envies. Parmi les incontournables :
- BBQ Chicken Pizza : fumée, généreuse, réconfortante
- Garlic Ranch Pizza : pour les amateurs de saveurs intenses
- Margherita : la classique, toujours parfaite
- Deep dish style Chicago : épaisse, fondante, irrésistible
- Factory Deluxe et Malibu pizza : des signatures maison
Les sauces sont créées et préparées fraîchement chaque jour. C'est ce genre de détail qui fait toute la différence — comme chez moi quand je prépare ma sauce tomate maison pour Pizzeria Le Verdi.
Les pâtes méritent également votre attention. Le szechuan chicken creamy pesto pasta ou le chicken alfredo figurent parmi les plats les plus demandés. Et depuis 1994, The Pasta Factory propose quatorze types de pâtes différents, sept variétés de sauces et six sélections de garnitures dans une atmosphère de style européen, en intérieur ou en terrasse.
L'adresse familiale préférée du sud de l'Utah
Ce qui me plaît ici, c'est l'ambiance. Chaleureuse, décontractée, adaptée aux familles — exactement comme une bonne table italienne doit l'être. Le bar à salade est unanimement salué comme l'un des meilleurs de la ville : frais, varié, propre. Les bread twists restent la star absolue du menu, servis avec sauce marinara, ranch ou alfredo. Les enfants repartent avec une sucette s'ils ont terminé leur assiette — une tradition qui fait sourire.
Voici les horaires à retenir pour planifier votre visite :
| Jour | Horaires |
|---|---|
| Lundi – jeudi | 11h00 – 20h30 |
| Vendredi – samedi | 11h00 – 21h00 |
| Dimanche | Fermé |
Le restaurant propose la livraison à domicile, la vente à emporter et la restauration sur place, avec des offres déjeuner très abordables. Des remises sont disponibles via des brochures distribuées dans certains hôtels locaux. Si vous cherchez où commander une pizza avec les meilleures adresses et services de livraison près de chez vous, cette adresse mérite clairement une place dans votre liste.
Quelques avis récents signalent l'utilisation ponctuelle de pâte surgelée pré-fabriquée, ce qui déçoit les habitués attachés à la qualité artisanale d'origine. Un point à surveiller — parce qu'ici, comme dans ma cuisine, la pâte maison, ça ne se négocie pas.
